——  2-乙?;拎?  ——

中文名稱 2-乙?;拎?/td>
英文名稱 2-Acetylpyrazine
中文別名 乙酰吡嗪、乙酰吡嗪、1-乙?;拎?、 乙?;拎?、2-乙酰吡嗪、乙酰-1,4-二嗪
CAS RN 22047-25-2
EINECS號 244-753-5
分 子 式 C6H6N2O
分 子 量 122.12
物化性質

性狀:無色至微黃色結晶、爆玉米花味、烘烤味。

熔點76-78°C(lit.)

沸點78-79°C8mm

密度1.1075

射率1.5350(estimate)閃點78-79°C/8mm

酸度系數(pKa)0.30±0.10(Predicted)

用途 烘烤食品、花生、芝麻、肉類、煙草

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